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Se você está procurando uma receita de pudim tradicional perfeita, que seja cremosa, lisinha e fácil de preparar, encontrou o lugar certo. O pudim de leite condensado é um dos doces mais amados do Brasil, presença garantida nas mesas de domingo e datas comemorativas.
Neste post, você vai aprender como fazer pudim tradicional, além de dicas essenciais para evitar furinhos e garantir uma sobremesa irresistível.
📌 Ingredientes do Pudim Tradicional de Leite condensado
Antes de tudo, separe os ingredientes básicos. Esta é uma receita clássica de pudim, com poucos itens e resultado garantido:
Para o Pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite integral
- 3 ovos inteiros
Para a Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água quente
Dica: Use ovos frescos e leite integral para um resultado mais cremoso e saboroso.
👨🍳 Modo de Preparo: Como Fazer o Pudim Passo a Passo
1. Prepare a Calda
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água quente aos poucos e mexa até dissolver.
- Despeje a calda em uma forma de pudim (20 cm de diâmetro) e espalhe por todo o fundo. Reserve.
2. Faça o Pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos, até que a mistura fique homogênea.
- Despeje o conteúdo na forma caramelizada.
3. Asse em Banho-Maria
- Cubra a forma com papel alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até firmar (faça o teste do palito).
- Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
✅ Dicas para um Pudim Perfeito
- Coe a mistura antes de colocar na forma se quiser um pudim sem furinhos.
- O segredo do pudim tradicional lisinho está na temperatura do forno baixa e no tempo de descanso na geladeira.
- Não abra o forno antes dos primeiros 60 minutos para evitar que o pudim murche.
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🍮 Por que o Pudim de Leite Condensado é Tão Popular?
O pudim tradicional brasileiro é um clássico que atravessa gerações. Ele combina a doçura do leite condensado, a textura macia e uma calda caramelizada que derrete na boca. É uma sobremesa versátil, perfeita para festas, jantares especiais ou simplesmente para adoçar o dia.
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